Senteurs d’herbe sèche, animal ou de paille. On sent l’ambiance de la bergerie !

Saveurs : il a un goût fruité tendant vers la noisette, avec un bon équilibre en bouche. Les arômes multiples de ce fromage peuvent osciller entre un goût de fruits secs ou de végétal comme le foin ou la fougère avec cette petite note typique du fromage de brebis.

Accompagnement : se marie parfaitement avec du vin blanc sec comme un bon Pouilly-Fuissé les perrières, un Sancerre blanc, un Bourgogne Vézelay, un Côtes du Rhône blanc ou encore un Pouilly-Vinzelles les longeays.

A sublimer avec une confiture de cerise noire.

Prix au kilo : 36€ / kg