.Scamorza fumée.

8,00€

ORIGINE : Italie
Lait pasteurisé de vache
Matière grasse : 22%
Pièce de 300 gr environ

Beaucoup moins connue que la mozzarella ou le parmesan, la scamorza mérite pourtant le détour !.
Avec son goût fumée, elle apporte une touche originale à vos plats italiens.
La scamorza est un fromage d’Italie du sud à pâte filée comme la mozzarella et peu affiné. Elle est originaire de la région de Naples
Affiné de 2 semaines à un mois avant d’être prêt à être dégusté sa croûte lisse et sa pâte ferme. La scamorza est traditionnellement fumée mais on la trouve aussi nature.

Sa forme est ovoïdale resserrée par une corde (désormais remplacée par un ruban en plastique pour des raisons d’hygiène) d’où sa forme en deux parties

Elle apporte une touche originale à vos plats italiens. On la râpe ou on la tranche pour la faire fondre, comme la mozzarella, sur les pizza, les pâtes, les bruschettas et tutti quanti. Ou on la sert crue, en tranches ou en dés dans une salade ou embrochée avec des dés de fruits, des lanières de poivrons, de courgettes…

Prix: 7€90 pièce

En stock