Le LANGRES AOP

6,90€

Le LANGRES AOP
Origine : Champagne-Ardenne
Lait : cru de vache
Matières grasse 24%

Descriptif : Le langres est un fromage français de la région Champagne-Ardenne, bénéficiant d’une AOC depuis 1991 et d’une AOP depuis 2009. Il est originaire du plateau de Langres.
L’aire géographique s’établit autour des pâturages du Bassigny et du plateau de Langres.
L’altitude moyenne se situe entre 400 et 500 mètres.
C’est un fromage à base de lait de vache, à pâte molle à croûte lavée
Il est plus doux que l’époisses,. Les amateurs utilisent sa cuvette pour mettre un peu de Marc de Bourgogne.
Le fromage de Langres est célébré et promu, à Langres, par la confrérie des Taste-fromages de Langres.

Saveurs : il se caractérise par une texture crémeuse un peu crayeuse à cœur et dégage en bouche des parfums de lait caillé, de levure, puis de cuir.

Accord : Le langres se marie parfaitement avec du vin rouge sec comme un bon Saint-Nicolas-de-Bourgueil rouge, un Saint-Emilion, un Saumur rouge, un Morgon ou encore un Saumur-Champigny.

PRIX 6€00 PIECE

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