Brebis Corse 180gr

5,94€

FLEURS DU MAQUIS

LAIT PASTEURISE DE BREBIS
REGION CORSE
MATIERE GRASSE 28%

DESCRIPTIF
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UN PEU D’HISTOIRE ET DE TRADITION…

L’élevage en Corse remonte à la nuit des temps.
Jusqu’au XVIIIème siècle la Corse trouva l’essentiel de ses ressources dans l’élevage : troupeaux de brebis, de chèvres et aussi de porcs… Ils bénéficièrent pendant des siècles d’un espace de maquis, de forêts, de montagnes et de plaines qui favorisa leur développement.
L’élevage ovin était prédominant et la fabrication de fromage est ancestrale.
Outre le Brocciu qui se faisait dans toute la Corse avec le petit lait, les fromages sont aussi nombreux que leurs goûts…
A l’époque relativement lointaine où l’Ile était essentiellement pastorale, les transhumances saisonnières engendraient un brassage important des populations établissant ainsi des liens
entre les communautés.
Les bergers ont donc joué un rôle important dans notre société
au delà de la production laitière et fromagère.
Pour la Famille Ottavi issue de cette histoire, fromagers depuis
1896, le fromage est bien plus qu’un métier, c’est une tradition
bâtie sur plusieurs générations, garantissant les saveurs
d’autrefois et un goût affirmé de toute leur gamme…

SAVEURS Fromage à la typicité et au goût authentique, enrobé à la main d’herbes du maquis Corse qui vous feront rêver de la fraicheur des montagnes de l’ile de beauté…
La saveur de la brebis est parfaitement équilibrée et avec une intensité agréable.

ACCORD : vins de Corse chaud 10 minutes sur un toast à l’aperitif c’est un délices.

PRIX 33€00 LE KG 5€94 le ¼ = 180gr environ