Descriptif : Des plaines du Lyonnais aux massifs de la Chartreuse et du Vercors, le terroir du Saint-Marcellin s’étend sur les collines verdoyantes et les plateaux d’altitude. Transition entre la montagne et la plaine, les Alpes et la Provence, ainsi le territoire du Saint-Marcellin réunit une diversité de paysages. À dominante rurale, le territoire du Saint-Marcellin est marqué par de nombreuses zones herbagères dont une bonne partie est destinée à l’alimentation des animaux. L’élevage s’organise selon une alternance prairie-étable, naturellement mise en place par le climat et les saisons. Saveurs : il est à la fois puissant et moelleux ! Riche et de grande qualité, le lait du Saint-Marcellin s’imprègne de toutes les saveurs de la nature locale. Des notes 100 % terroir et accidulées.

• Accord : Vins blancs de la Vallée du Rhône (Saint Joseph) • Vins rouges de la Vallée du Rhône (Hermitage) • Bière blonde artisanale •

*Recette Sur une tranche de pain de campagne frottée à l’ail et tartinée de crème fraîche, déposez des lardons préalablement revenus à la poêle. Ajoutez des lamelles de tomates fraîches et terminez par des tranches de Saint-Marcellin . Après 10 minutes au four à 180°C, c’est prêt ! Pour l’apéro ou en entrée ! -Crèpes aux pommes et au st-Marcellin -Tarte aux pommes et st-Marcellin -En grattin ou en sauce

PRIX 3€10 La pièce de 80gr