Cette Mimolette porte aussi le nom de boule de lille, d’un poids moyen de 3kg. Elle est affinée sur des planches de bois d’épicéa

Sa couleur vient du Rocou (Fruit produit par l’arbuste Roucou. Le fruit est récolté puis séché pour en extraire la cire), et sa croûte est céronnée, ce qui donne un côté un peu « poussiéreux » au fromage.

Saveur : des notes sucrées et salées à apprécier autour d’un apéritif, rapées elle relèvera vos plâts de pâtes.

Prix au kilo : 29€90  / kg